Dónde comer en A Costa da Morte |  Por Laura Moar

El restaurantes As Garzas es un lugar único. Emplazado en ese enclave único que es A Costa da Morte, su estupenda apuesta por el pescado gallego le ha llevado ya a conseguir una estrella Michelin. Llegar a As Garzas es ya toda una experiencia. La carretera bordea las escarpadas laderas de la zona ofreciendo al visitante una espectaculares vistas que son todavía más sobrecogedoras cuando el invierno se cierra sobre el mar. En su web www.asgarzas.com es posible encontrar las coordenadas GPS para localizarlo. El restaurante está ubicado en una antiguo refugio de dos plantas -en la planta superior se alquilan habitaciones- con amplias cristaleras.  Ya en el interior -es recomendable reservar antes– el chef apuesta por una carta basada en productos locales, principalmente mariscos y pescados. El menú degustación -6 o 7 platos y 2 postres- por 60 euros es una opción muy interesante para los que visitan por primera vez el restaurante. La carta incluye una generosa gama de entrantes entre los que destaca el caldo de pescado y marisco,  la vieira a la plancha sobre tosta de pan de brona e ibéricos y el sorprendente huevo con trufa negra –huevo escalfado a temperatura ambiente sobre una base de patatas fritas y la trufa negra-. Los amantes de la carne pueden optar por un micuit de pato de la casa, acompañado con unas rebanaditas de pan de nueces y pasas y con una reducción de Pedro Ximénez; mientras que los que prefieran el pescado tendrán una difícil elección: mero a la plancha con arroz vegetal o rape con cachelo en caldeirada. La visita a As Garzas requiere un hueco para los postres: canelón de piña relleno de arroz con leche y helado de canela, bizcocho de pan con frutos rojos, helado de mango y teja de mantequilla o las sabrosas petit fours, trufas y tejas de almendra.

Achtung | Revista independiente cultural e irreverente | literatura, música, cine, series, cultura, viajes, tendencias, arte, opinión, pintura, escultura, gastronomía, arquitectura, street art, discos, libros, películas