#Dóndecomer en Madrid | Por Eva Heres de Los secretos de Eva
El mercado de San Antón, en pleno centro de Madrid, esconde alguno de los secretos culinarios más interesantes de la capital. Uno de ellos es el Puturrú de Foie, un pequeño local en que el pato y sobre todo el foie son los grandes protagonistas. Ambos productos son combinados en una carta variada en la que destacan la milhoja de manzana, suprema de pato y queso de cabra y la hamburguesa de pato con huevo de codorniz. Los que prefieran los sabores clásicos pueden optar por la tosta de foie a la plancha. Eso sí, no deberían marcharse del local sin probar el micuit con reducción de vinagre de módena servido sobre una cucharita comestible.
Las delicias del Puturrú de Foie no terminan en los platos. La carta de postres encierra una de las mejores tapas de Madrid: el curucho de chocolate y crocanti, relleno de deliciosa crema de foie y queso y con un toque de mermelada de frambuesa.
| Nombre | El turkito |
| Dirección | Mercado San Antón, Madrid |
| Precio | 15 € |
| Teléfono(s) | 913300299 (Mercado) |
| Tipo cocina | Cocina foie |
| Especialidad de la casa | Micuit con reducción de vinagre de módena |
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