por Fidel Portillo Cruces | Abr 30, 2013 | de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo, restaurantes
Por Jose Sanz Mora Nuestra generación, la de los treintaitantos, tiene como referencia de los primeros éxitos de la Selección Española de fútbol el verano de 1992. Aquel año, Kiko, Guardiola, Luis Enrique y un puñado más de pipiolos, que hoy ya se arriman...
por Fidel Portillo Cruces | Abr 11, 2013 | de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora La Semana Santa es un poco como el puerto de Despeñaperros. Lo comienzas en un punto y lo terminas en otro muy diferente. Detrás de esta obviedad que haría enrojecer al mismísimo Perogrullo, se esconde una reflexión con un pelín más de sentido. A lo...
por Fidel Portillo Cruces | Mar 15, 2013 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora Ingredientes 4 personas 2 bogavantes / 250 gr. de gambas arroceras frescas / 2 pimientos verdes / 1 pimiento rojo / 2 dientes de ajo / 1 calabacín / 500 gr. de arroz bomba / 1 litro de fumé / Brandy El arroz con bogavante es uno de los platos más...
por Fidel Portillo Cruces | Mar 2, 2013 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora Después de mucho rato buscando tema para la columna de esta semana (ejem, diez minutos), mirando por la ventana los copos de nieve caer. Después de jalear al calentador de gas, como a un Indurain en el Tourmalet, para que le arañe un par de grados a...
por Fidel Portillo Cruces | Feb 22, 2013 | carrusel, de menú, recetas
Por Jose Sanz Mora Ingredientes 4 personas 2 magrets de pato de unos 350 gr. cada uno / 1 cebolla morada / 1 manzana reineta / pasas de corinto / vino tinto / azúcar El magret es una de las grandes delicias que nos ofrece el pato, que en la cocina doméstica de nuestro...
por Fidel Portillo Cruces | Feb 12, 2013 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora Uno sabe que ha llegado el carnaval por diferentes motivos. Con diez años lo sabes porque quieres disfrazarte a toda costa de tu superhéroe favorito y caminar por la calle durante todo un día creyendo que tienes poderes extrasensoriales. Con...
