Por Alicia Rey
Ingredientes
- 2 vasos de arroz Montsiá Extra
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Una media docena de champiñones
- Un chorro de aceite de oliva
- 200 gramos de filetes de cerdo cortados en tiras
- Especias: orégano, perejil, tomillo, ajo y sal
- Un sobre de sazonador paellero Carmencita
- 200 gr de salsa de tomate
- Un chorro generoso de cerveza
- Lonchas de queso
Preparación
En primer lugar se rehoga la cebolla y la zanahoria picada en el aceite de oliva a fuego bajo, hasta que estén pochadas. Al mismo tiempo, se sazonan las tiras de carne con las especias y se añaden al rehogado. Una vez que empiecen a cocinarse, se incorpora el chorro de cerveza y el sazonador paellero y se deja cocer un poco mientras revolvemos. Cuando veamos que la carne va quedando recia incorporamos la salsa de tomate y los champiñones y, una vez que haya hervido, el arroz y el agua. El fuego se mantiene fuerte hasta que empiece a hervir y después se baja un poco, hasta que el arroz esté hecho. Para finalizarlo, una vez apagado le colocamos unas lonchas de queso en la superficie, que se fundirán con el calor. Et voliá!
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