Por Alicia Rey

Ingredientes

• 50 gramos de mantequilla
• 250 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 150 ml de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• un puñado de arándanos secos o frescos

Preparación

Mezclamos la mantequilla con el azúcar e incorporamos después los dos huevos. A continuación mezclamos en otro bol la harina con la levadura e incorporamos la mitad. Posteriormente incorporamos la mitad de la leche, la otra mitad de la harina y el resto de la leche, batiendo tras cada adición. Para terminar, mientras batimos, incorporamos la esencia de vainilla.

Luego ponemos la masa en los capacitos de cupcakes y esparcimos los arándanos rojos sobre los cupcakes. Después los horneamos durante 20 minutos a 180 grados y añadimos la buttercream con esencia de arándanos.

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