Por Alicia Rey
Ingredientes
- 2 huevos
- 140 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina
- 120 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de café de levadura química
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 70 ml de leche
- 8 galletas Oreo picadas y unas pocas más partidas a la mitad
Preparación
En una jarra se mezcla la leche con el extracto de vainilla En un bol, la harina con la levadura. En otro bol se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y después se incorporan los dos huevos. Se incorpora la mitad de la mezcla de la harina –se remueve– y la mezcla de la leche. Por último, se mezcla el resto de la harina. Cuando esté todo bien integrado, se incorporan las Oreo picadas y se bate un poco con una espátula. Se llenan las cápsulas más o menos hasta la mitad y se coloca encima (un poco hundida en la masa) media Oreo entera. Se hornean unos 10-15 minutos a 160 grados. La buttercream requiere de 220 gramos de mantequilla a temperatura ambiente: 350 gramos de azúcar glas; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar; 6 cucharaditas de leche.
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