#Recetas en Achtung! | Por Alicia Rey
Ingredientes
- 2 cucharadas de café granulado instantáneo
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 280 gramos de harina blanca
- Una cucharada de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 115 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos medianos
- 200 cc de nata para montar
- 6 cucharadas de aceite de girasol u 85 gramos de mantequilla
Preparación
En el agua hirviendo ponemos el café instantáneo y lo revolvemos hasta que quede mezclado -lo reservamos para que enfríe-. En un bol se mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar, mientras que en otro se baten los huevos y se incorpora la nata, el aceite (o la mantequilla fundida pero no caliente) y el café disuelto. En medio de la harina se hace un agujero y se introduce ahí la mezcla líquida. Hay que ir mezclándola, mejor con espátula para que no coja demasiado aire, hasta que esté homogénea. Luego se pone en los capacitos de magdalena y se hornea a unos 200 grados como 20 minutos, hasta que el palillo salga limpio.
La decoración: un buttercream de café-caramelo –140 gramos de mantequilla; 250 gramos de azúcar glass; 1 cucharadita de leche: 3 cucharadas de café frío; 2 cucharadas de caramelo líquido-. El resultado: unas magdalenas exquisitas.
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