Seleccionar página

#Demenú en Achtung! Por Caius Epulo

recetas-patatasmarinadas-revista-achtung

Ingredientes

  • 1 Kg de patatas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 pimiento verde o rojo en trozos
  • 2 tomates rojos rallados
  • 400 gr de anillas de calamar
  • 400 gr de gamba pelada
  • 500 gr de mejillón
  • 300 gr de almejas o chirlas
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y perejil
Preparación
Primero limpiamos los mejillones y los llevamos a ebullición. Cuando se han abierto apagamos el fuego, colamos el caldo y reservamos. A los mejillones le quitamos el bicho y también guardamos. Calentamos el aceite en una cacerola y añadimos los calamares, la cebolla y el pimiento cortado en trozos o en tiras, sofreímos un par de minutos. Mientras en un mortero ponemos el ajo, el perejil y la sal y lo majamos bien.

Añadimos el tomate rallado y volvemos a sofreír unos cinco minutos, le añadimos el majado y una cucharadita de pimentón. Removemos bien y ponemos las patatas peladas y cortadas en trozos. Le damos un par de vueltas con la cuchara y agregamos el caldo de hervir los mejillones hasta que cubra. Cocinamos unos 20 min o hasta que las patatas estén tiernas. En los últimos 5 minutos, rectificamos la sal y añadimos las almejas y la carne de los mejillones. Esperamos a que se abran las almejas y listo para servir.

Más recetas como ésta en Cocinandosoyfeliz

música cine libros series discos entrevistas | Achtung! Revista | reportajes cultura viajes tendencias arte opinión



Share on Tumblr

Comparte este contenido