por Fidel Portillo Cruces | Feb 4, 2013 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora Zooey Deschanel, la deliciosa vocalista de la banda californiana She & Him, sostiene en su canción Thieves (Ladrones) que “hay ladrones entre nosotros, pintando las paredes con mentiras y más mentiras”. Teniendo en cuenta los acontecimientos de...
por Fidel Portillo Cruces | Ene 28, 2013 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo, ocio
Por Jose Sanz Mora Bueno, pues ya está. Una vez más, toda la fanfarria culinaria internacional se ha dado cita en la ciudad de Madrid para demostrar al mundo que la gastronomía es un arte en toda la extensión de la palabra. Un arte que, como la mayoría, no está al...
por Fidel Portillo Cruces | Ene 21, 2013 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora Espera. Igual el encabezamiento no está todo lo bien puesto que debiera. Tal vez el subtítulo debería rezar “Lo que nos vamos a encontrar… si tenemos 250 pavos para pagar la entrada de congresista para los tres días”. Porque, para empezar, si...
por Fidel Portillo Cruces | Ene 20, 2013 | carrusel, de menú, recetas
Por Jose Sanz Mora Ingredientes 4 personas 500 gr. de arroz (preferiblemente de la variedad Arborio) / 1,5 litros de fumé o caldo de pescado / 250 gr. de gulas / 100 gr. de gambas / 200 gr. de salmón / 1 calabacín / 2 dientes de ajo / ½ cebolla / 1 pimiento verde / 1...
por Fidel Portillo Cruces | Ene 14, 2013 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora Desde Julia Child hasta nuestros días, el ser humano viene experimentando una curiosa compulsión por mostrarle al mundo las proezas que es capaz de realizar cuando entra en una cocina. Es que no falla; a nada que te guste lo de meterte en harina, te...
por Fidel Portillo Cruces | Ene 6, 2013 | carrusel, de menú, recetas
Por Jose Sanz Mora Ingredientes 8 personas 100 gr. de cobertura de chocolate negro / 100 gr. de mantequilla / 60 gramos de azúcar / 3 yemas de huevo / 2 huevos enteros / 40 gr. de harina floja Seguro que cuando el cocinero francés Michel Bras inventó el Biscuit de...
