por Fidel Portillo Cruces | Dic 29, 2012 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora “Donde esté un buen plato de judías blancas, que se quiten las espumas y todas esas mierdas”. Esta máxima no es mía. La frase la dijo un señor muy airado que discutía sobre gastronomía con otro señor, éste menos vehemente por aquello de guardar las...
por Fidel Portillo Cruces | Dic 24, 2012 | carrusel, de menú, ocio, recetas
Por Jose Sanz Mora Ingredientes 4 personas 400 gr. de fideo para fideuá (o de fideo “cabello de ángel”) / 1 puerro / 2 dientes de ajo / 1 pimiento verde / 1 tomate / 8-10 champiñones / 100 gr. de picadillo de jamón ibérico / 0,8 l. de caldo de jamón / ¼ de vaso de...
por Fidel Portillo Cruces | Dic 21, 2012 | carrusel, de menú, La Felicidad es un Estofado de Ánimo
Por Jose Sanz Mora Si estás leyendo esto, es que Internet –y tú, por supuesto– habéis sobrevivido al cataclismo que predijeron los Mayas precisamente para hoy, 21 de diciembre de 2012. Mala cosa es empezar tu andadura como colaborador de una revista el mismo día que...
por Fidel Portillo Cruces | Dic 16, 2012 | a la intemperie, carrusel, opinión
Por Diego E. Barros Me lo advirtió Nuño al poco de pisar por primera vez EEUU: «algún día te descubrirás en medio de tus amigos, antiyankees como tú, defendiendo a EEUU». Y así fue. Casi sin darme cuenta, con mi gen de antiamericanismo inoculado desde el mismo momento...
por Fidel Portillo Cruces | Dic 8, 2012 | a la intemperie, carrusel, opinión
Por Diego E. Barros «P. ¿Está a favor del despido gratuito? R. Sí. Así el empleado trabajaría más.» A esta inquietante conversación solo le ha faltado que el periodista (o el entrevistado) hubiera añadido: y con unos latigazos ya ni te cuento. Como el periodismo...
por Fidel Portillo Cruces | Nov 30, 2012 | a la intemperie, carrusel, opinión
Por Diego E. Barros En la mejor revisión sobre el mito del perdón que el cine nos ha regalado en los últimos veinte años, un crepuscular ex asesino purga sus pecados tras quedarse viudo cuidando de dos niños y unos cuantos cerdos en una granja de mala muerte en medio...
